我在老板店工作了十天，没有签合同，不想工作

可以起诉，未签劳动合同且拖欠工资可申请劳动仲裁。依据《劳动合同法》等相关规定，未签订劳动合同不影响劳动关系的认定，拖欠工资属于违法行为。若不及时处理，可能导致你的权益持续受损，甚至面临证据灭失的风险。
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可以起诉。1.若有证据证明劳动关系，可直接向劳动监察部门投诉，要求介入处理。2.若无直接证据，可先收集工作证、考勤记录等间接证据，然后申请劳动仲裁。3.在劳动仲裁过程中，详细陈述工作事实，并提供相关证据材料，如工资支付记录、工作通讯记录等。4.若劳动仲裁结果不满意，可考虑提起法律诉讼，进一步维护自身权益。
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常见处理方式为协商、投诉或劳动仲裁。首先应尝试与老板协商解决；若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，根据提供的劳动关系证明材料来维护自身权益。